とりこ

昨夜久々に食べる事ができたこの肴。

 


サメの軟骨に梅を混ぜた『梅水晶』

その名の如し、軟骨が水晶の様にキラキラしていて見た目も爽やか。

 

軟骨のコリコリっとした食感に梅の酸っぱさと程よい塩加減でお酒の相性は相当なもんです。